maquereaux aux légumes du soleil
ingrédients pour 2 personnes
2 maquereaux
1 demi poivrons rouge jaune et vert
2 tomante 1 courgette
sel poivre anette
persil frais
Couper les poivrons en lamelles puis les courgette en batonnet et les tomates en 4; siceler le persil.
faite revenir les poivrons dans un peu d'huile ajouter les courgette faire dorer 2 3 min ajouter les tomates faire cuire 2 3 min aussi ajouter le persil.
dans une poele faite cuire les maqueraux pendant 10 a 15 min a feu moyen quand la chaire et bien blanche retirer feu mettre un peu d'anette dessus poivrer et saler
ensuite dresser dans l'assiette
bonne appétit
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